Salmonella เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น 'stomach bug' ในสหรัฐอเมริกา
เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร ซัลโมเนลลาสามารถเกิดขึ้นได้ในเนื้อไก่ดิบ ไข่ เนื้อสัตว์ และแม้กระทั่งในผักและผลไม้ที่ปรุงสุกแล้ว
อาการมักรวมถึงอาการท้องร่วง ปวดท้อง ปวดหัวและมีไข้ บางครั้งอาการจะรุนแรง แต่คนส่วนใหญ่จะมีอาการเล็กน้อยถึงปานกลาง หากคุณเชื่อว่าคุณอาจได้รับเชื้อซัลโมเนลลา มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อช่วยให้มั่นใจในสุขภาพของคุณ
วิธีป้องกันการติดเชื้อซัลโมเนลลาที่พบบ่อยที่สุดคือหลีกเลี่ยงสถานที่ที่คุณเคยได้ยินชื่อซัลโมเนลลา จริงๆแล้วมันค่อนข้างง่าย สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับ Salmonella ที่พบในไข่ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ การหลีกเลี่ยงพวกมันไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะคนจำนวนมากกินไข่ วิธีหนึ่งในการลดความเสี่ยงในการติดเชื้อซัลโมเนลลา โดยเฉพาะในไก่ล้างไก่และสัตว์ปีกอื่นๆ ดีหลังจากวิ่ง
ซัลโมเนลลาสามารถอยู่รอดได้ด้วยอาหารทุกชนิด แม้ว่าแบคทีเรียจะถูกฆ่าโดยความร้อน แต่ก็มีอาหารบางชนิดที่สามารถปนเปื้อนได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแบคทีเรียสามารถอาศัยอยู่ในอาหารจากสัตว์และผักหลายชนิด เช่น นม ชีส โยเกิร์ต เนื้อสัตว์ และไข่ แม้ว่าจะตายจากความร้อนก็ตาม พวกมันยังสามารถอยู่รอดได้ในอาหารบางชนิดที่คุณกิน
อีกวิธีหนึ่งในการลดความเสี่ยงในการติดเชื้อซัลโมเนลลาคือการปรุงให้สุกอย่างทั่วถึง เมื่อคุณปรุงอาหาร คุณสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและอาหารได้ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณการติดเชื้อซัลโมเนลลา ฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียทั้งหมด ปรุงไม่กี่นาที
หากคุณกังวลว่าอาหารของคุณจะปนเปื้อน คุณต้องทันที ทิ้งอาหารที่ปนเปื้อน คุณไม่สามารถใช้มันเพื่ออะไร สิ่งสำคัญคือต้องเก็บอาหารให้ห่างจากสัตว์เลี้ยงของคุณหรือใครก็ตามที่อาจติดเชื้อ
มีขั้นตอนบางอย่างที่คุณสามารถทำได้ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงเชื้อซัลโมเนลลาได้
หากคุณมีสัตว์เลี้ยง พยายามเก็บผ้าปูที่นอนของสัตว์เลี้ยงให้ห่างจากอาหารของคุณ และเก็บอาหารของพวกมันออกจากอาหารของคุณ คุณควรล้างภาชนะบรรจุอาหารที่คุณมีอย่างน้อยวันละครั้ง ใช้น้ำร้อนและสารฟอกขาวในการทำความสะอาด
เมื่อคุณป่วยจากเชื้อซัลโมเนลลา ให้ติดต่อแพทย์ทันทีและปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อซัลโมเนลลาในอนาคต และลดความรู้สึกไม่สบายที่เกิดจากเชื้อซัลโมเนลลา
คุณควรล้างมือก่อนสัมผัสผลิตภัณฑ์จากไก่ทุกครั้ง อย่าลืมล้างมือให้สะอาดหลังจากใส่ไก่ดิบเข้าไปในปากของคุณ โดยเฉพาะบนแครกเกอร์หรือพื้นผิวที่ชื้นอื่นๆ
คุณควรล้างมือให้สะอาดหลังรับประทานอาหารที่สัมผัสกับเชื้อซัลโมเนลลา รวมทั้งอาหารที่ทำจากไข่ด้วย ซัลโมเนลลาสามารถอยู่บนพื้นผิวดิบได้นานหลายชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อซัลโมเนลลาส่งต่อจากคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่ง คุณไม่ควรแบ่งปันอาหารกับสมาชิกในครอบครัว
หากคุณป่วยด้วยเชื้อซัลโมเนลลา คุณควรติดต่อแพทย์โดยเร็วที่สุด การไปพบแพทย์หรือโรงพยาบาลสามารถบอกได้ว่าคุณติดเชื้อหรือไม่ หลังจากขั้นตอนนี้ แพทย์จะสั่งยาปฏิชีวนะให้คุณ ซึ่งจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ และลดโอกาสในการจับเชื้อ Salmonella
ซัลโมเนลลารักษาได้ง่าย แต่มียาที่หาซื้อเองได้ คุณควรทานยานี้ทันทีที่คุณรู้สึกดีขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นคุณจะไม่ส่งเชื้อ Salmonella กลับไปกลับมากับครอบครัวของคุณ
คุณไม่ควรให้อาหารลูกอะไรที่สัมผัสกับเชื้อ Salmonella เนื่องจากเชื้อ Salmonella ผ่านการสัมผัส หากคุณสงสัยว่าคุณอาจติดเชื้อซัลโมเนลลา ให้ปรึกษาแพทย์ทันทีและรับการรักษาที่แพทย์สั่ง
About Author
